Lepok – skrytý nepriateľ?

ČO JE LEPOK A AKO NÁM VIE ŠKODIŤ?

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v určitých obilninách, najviac v pšenici, jačmeni, raži (žite), v ovse. Čím viac sme vystavení lepku, tým viac dráždi výstelku čreva. U každého jedného človeka dokáže poškodiť medzibunkové spoje črevnej sliznice. Avšak niekoho telo sa s tým vyrovná rýchlejšie a šikovnejšie (dotyčný človek v konečnom dôsledku nepociťuje žiadne zdravotné problémy) a niekoho telo s tým vie mať oveľa väčší problém: sieť buniek črevnej sliznice sa začne rozvoľňovať a prepúšťať do krvného riečiska okrem žívín aj veci, ktoré tam nepatria a ktoré potom robia šarapatu. Pomaly vzniká syndróm črevnej priepustnosti.

KTO MȎŽE VÝRAZNE PROFITOVAŤ Z VYSADENIA LEPKU?

Nalejme si čistého vína😁 : určité zníženie lepkovej záťaže v jedálničku by nám – všetkým Čechoslovákom – len prospelo. 😉Naše tradičné kuchyne sú totiž postavené prevažne na jedlách z pšeničnej múky. A pšenica už dávno nie je tou, čo bývala. Avšak vysadenie, respektíve výrazné obmedzenie lepku (a ideálne aj mlieka a cukru!) by som určite odporučila vyskúšať:

• pri akejkoľvek autoimunitnej chorobe (ekzém, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, roztrúsená skleróza, autoimunitné ochorenie štítnej žľazy- Hashimotova tyreoiditída a iné)
• pri hocakom vleklom, chronickom zdravotnom probléme, ktorého sa dlhodobo neviete zbaviť: neustála únava, neschopnosť sa sústrediť, alergia, anémia (hoci jete mäso a suplementujete železo), depresia, bolesti svalov a kĺbov, neustále zahlienenie, znížená imunita- veľmi časté nachladenia/virózy, opakujúce sa bolesti hlavy/migrény, hormonálna nerovnováha – výrazný PMS, problémy s menštruačným cyklom, znížená plodnosť, predčasný nástup menopauzy a iné.
• všetky zmienené symptómy môžu (no nemusia) byť doprevádzané aj problémami s trávením

Medzi celiakiou a zdravím totiž existuje ešte množstvo akýchsi medzistupňov diagnózy nazvaných „neceliakálna lepková senzitivita.“ – skratka NCGS (Non-celiac gluten sensitivity). Znamená to, že ak ju máme, po požití potraviny s obsahom lepku nemusíme hneď mať viditeľnú reakciu (zlé trávenie a pod.) ale dlhodobo a plíživo nám lepok spôsobuje všelijaké ťažkosti, ktoré nám ani nenapadne spojiť si práve s ním.

Táto diagnóza sa dá dokázať všelijakými testami, ale je to pomerne zdĺhavé a zložité, v prvom rade sa totiž musí vylúčiť celiakia a alergia na pšenicu. Na rozdiel od celiakov a alergikov na pšenicu, ľudia s NCGS nemusia úplne vylúčiť lepok z jedálnička a sledovať na obale výrobkov hoci aj stopy lepku. Žiaduce je ale vylúčiť lepok hlavne na začiatku, minimálne prvých 3-6 týždňov, aby sme zistili, či sa nám po jeho vysadení uľaví. Zároveň naše priepustné črevo bude mať šancu zahojiť sa.

Skúsila by som teda vysadiť lepok na 6 týždňov a sledovala reakcie svojho tela. Pribudla mi energia? Vylepšila sa mi pleť – zmizlo akné, ekzém, zrnitosť? Menštruácia odrazu nebolí? Prestali bolesti hlavy? Tráviace ťažkosti? Zmizlo/zlepšilo sa celoročné zahlienenie? Cítim sa menej unavená? Ľahšia? A pod. Pokiaľ ste zaznamenali výrazné zlepšenie v niektorej oblasti alebo oblastiach, je veľmi pravdepodobné, že na istú formu neceliakálnej lepkovej senzitivity trpíte. A teda, že sa vyplatí lepku aj naďalej vyhýbať.

Neznamená to, že už si nikdy nedáte obľúbenú pizzu. Ak sa črevo zahojí a nebudete ho denne bombardovať lepkom, pri občasnom ojedinelom lepkovom zhrešení sa s ním vaše telo rýchlo a ľahko vysporiada.